Мнозина може би са чували за такова заболяване като подагра. Той нарушава дейността на опорно-двигателния апарат в резултат на възпалителния процес. Причината е патологичен процес, при който уратите се отлагат във всички стави. Диета за подагра и повишена пикочна киселина ще помогне значително да подобри състоянието на пациента.
Причини за заболяването
Ако говорим за причините за това заболяване, трябва да се отбележи следното:
- Наследственост.
- Хранене.
- Рискова група, която включва хора с наднормено тегло, хипертония, диабет, бъбречни и стомашни заболявания.
- Човек води заседнал начин на живот.
- Човек постоянно пие алкохол.
Постоянната консумация на огромни количества протеинови храни от животински произход също може да доведе до развитието на това заболяване.
Какви са симптомите?
Ако говорим за симптомите на проявление, тогава трябва да се отбележи следното:
- Човек ще почувства силна болка в ставите. Най-често това се случва сутрин и вечер.
- Ставата се подува и става чувствителна. Невъзможно е да го докоснеш.
- Кожата става червена.
- Повишаване на температурата и налягането.
- Гадене, загуба на апетит.
Може също да се отбележи, че подаграта се проявява както под формата на атаки, така и като хронично заболяване. Също така, много често бъбречната функция може да бъде нарушена, което ще доведе до усложнения.
Каква роля играе храненето?
Всеки, който някога се е сблъсквал с това заболяване, знае, че ако пациентът яде или пие нещо от списъка на забранените съставки, може да започне атака. Заболяването може да бъде излекувано при предписване на хранителна терапия от водещ специалист. Пациентът трябва внимателно да спазва всички принципи и да избягва консумацията на забранени съставки.
Най-добре е човек да се храни 5 пъти на ден, но на малки порции. Освен това трябва да пие много пречистена вода и отвари.
Сред диетите, които са често срещани по време на заболяване, могат да се отбележат две групи. Това е терапевтичен вариант, който се предписва по време на обостряне на заболяването. И превенцията - най-често се случва, когато атаката вече не е налице, но човекът все още трябва да се придържа към принципите. Именно в този случай броят на забранените продукти е много по-малък.
Основни принципи на диетичното хранене
Основната цел на диетичното хранене при това заболяване е да се намалят съединенията на пикочната киселина в организма на всеки човек. Това може да се постигне чрез няколко метода:
- Броят на храните, които се класифицират като животински протеини, е ограничен.
- Въвеждат се компоненти, които съдържат малко количество пуринови основи.
- Инжектира се достатъчен обем течност.
- Теглото намалява.
Ако говорим за това кои храни трябва да бъдат изключени, тогава те включват тези, които съдържат голям брой пурини. Те включват:
- Телешки вътрешности. Това включва черния дроб, бъбреците, мозъка и много други.
- Скариди.
- Някои видове риба.
- Печени варива.
- Аншоа.
Също така трябва да намалите консумацията на онези съставки, които съдържат среден брой пурини. Това може да включва:
- Всички продукти, направени от тлъсто месо, птици.
- Рибни продукти.
- зеленчуци.
Трябва да се подчертае, че месото на всички млади животни има огромно количество пурини. Освен това трябва да намалите приема на наситени мазнини. Те ще попречат на нормалното отстраняване на течността от бъбреците. Също така трябва да знаете списъка, който е строго забранен в случай на заболяване. Те включват:
- Всякакви пушени меса, както и онези съставки, които се продават под формата на консерви.
- Замразени месни и рибни продукти.
- Бульони.
- Алкохол във всякаква форма.
- Бобови растения, както и замразени или консервирани зеленчуци.
- Зърнени култури, с изключение на ориз, пшеница.
- Всички сладкарски изделия, приготвени със сол и захар.
- Сол, подправки, маринати, маслини, кетчуп и други подобрители на вкуса в ястията.
Дадена е обща таблица с разрешени и забранени храни за последващо спазване на принципите на хранене.
| Категории | Разрешено | Забранено |
|---|---|---|
| Хлебни изделия | Черен или бял хляб, солени сладкиши | Маслени сладкиши |
| Ястия с месо | Заек, пуйка, пиле | Пушени, сурово-пушени и варени колбаси, колбаси, колбаси, месо от млади животни, тлъсто свинско месо, карантии (бели дробове, черен дроб, бъбреци), консерви |
| Морски дарове, риба | Морски главоноги, ракообразни, скариди, постна риба (сьомга, пъстърва), калмари | Тлъста, осолена, пушена или пържена риба (сардина, цаца, треска), хайвер |
| Млечни продукти | Нискомаслено мляко, кефир, несолено сирене, кисело мляко, заквасена сметана, яйца (този продукт е разрешен, но можете да го ядете само веднъж на ден, 1 парче под всякаква форма), извара | Солени и пикантни сирена |
| Зърнени храни | Всичко с изключение на бобови растения | Леща, боб, соя, фасул |
| зеленчуци | Копър, царевица, цвекло, лук, чесън, картофи, моркови, бяло зеле, краставици, тиквички, патладжан, домати, тиква (помага за подобряване на метаболизма) | Гъби, киселец |
| Плодове, горски плодове | Портокали, мандарини, зелени ябълки, фурми, райска ябълка, сушени плодове (с изключение на стафиди), ягоди, лимони, кайсии, круши | Грозде, смокини, малини |
| Съдове | Зърнена каша с мляко, вегетариански борш, картофени супи с добавка на зърнени храни, салати с пресни и кисели зеленчуци, винегрет, зеленчуков хайвер, зеленчуков, млечен или сметанов сос | Месен, рибен или гъбен бульон, супа от киселец, както и ястия с добавка на бобови растения и спанак; сосове на базата на горните бульони, майонеза |
| Сладкиши | Блатове, мармалад, конфитюр, маршмелоу, нешоколадови бонбони, сладолед | Кремови торти, сладкиши |
| мазнини | Всяко растително масло | Маргарин, мас |
| Напитки | Зелен чай, чай от плодове и горски плодове, чай с мляко и лимон, сок (всеки, дори доматен), билкови отвари, плодови напитки, компоти от плодове и плодове, пресен сок от краставици, алкална минерална вода също е много полезна при подагра, инфузия на шипка, цикория | Всеки алкохол, особено бира и вино; кафе, какао, силен чай |
| Подправки | Ванилин, канела, дафинов лист, лимонена киселина | Черен пипер, горчица, хрян, люти подправки |
Какво е разрешено за минимална консумация?
Както при всяка диета и тук има отклонения. Но трябва да ги запомните и да се придържате към тях. Можете да консумирате определен списък от съставки, но на седмица или месец. Не повече от веднъж на ден, но за предпочитане веднъж на всеки три дни, използвайте следното:
- Ако сте любител на чая и не можете без него, тогава можете да добавите мляко към него. Можете да го добавите и към каша.
- Говеждото се счита за забранен елемент, но веднъж седмично можете да го варите и да го ядете. Това ще намали количеството пурини с 50%.
- Можете да ядете аспержи, целина, спанак. Но в никакъв случай не трябва да увеличавате много броя.
- Можете да ядете някои видове риба. Треска или пъстърва са най-добри.
- Варени домашни птици, но в малки количества.
- Понякога можете да ядете малко маринати. Но това може да стане само ако се чувствате добре.
- Домати и зелен лук.
- Малко количество масло.
- Сало.
Ако не злоупотребявате с такива продукти, тогава човек може лесно да си ги позволи в редки случаи.
Какво можете да ядете?
След като разгледахме списъка с това, което понякога можете да ядете и какво не можете, си струва да преминете към това, което можете. Същността на въпроса е съставянето на диета от списъка на разрешените храни. Списъкът е доста разнообразен и затова всеки може да избере за себе си какво наистина иска да яде. Основният списък на разрешените съставки включва:
- Диетично месо. Това включва пуешко, заешко и в редки случаи пилешко.
- Всички видове постни риби.
- Супи със зеленчукови бульони. Там можете да добавите вече сварено месо. Но трябва да го готвите отделно, защото месният бульон е забранен.
- Макаронени изделия, хляб и зърнени храни.
- Горски плодове.
- Ферментирали млечни продукти.
- Десерти като маршмелоу, маршмелоу и мармалад.
- Ядки и сини сливи.
- Масло. Най-добре е ленено семе или зехтин.
- Зеленчуци, с изключение на бобови растения.
- Плодови и зелени чайове.
- Билкови отвари.
- Плодови напитки, както и сокове. Не трябва да има консерванти.
- Билки като босилек, копър, магданоз.
Една от най-идеалните съставки за пациенти, страдащи от това заболяване, е зелето. Използва се в абсолютно всякаква форма и ви позволява да премахнете всички ненужни елементи от тялото.
Ако подаграта се влоши, най-добре е да преминете към течни или полутечни ястия. Това могат да бъдат зеленчукови пюрета, желе, каши, супи. Трябва да запомните, че това дори не е диета при подагра, а принцип за правилното функциониране на всеки организъм.
Таблица номер 6: какво е това?
Много често се предписва диета за подагра, както и уролитиаза. Преди това тези заболявания са били наричани "кралски", защото са възникнали от тежка консумация на мазни храни и алкохол. В днешно време причините са известни и затова лекарите предписват само строга диета. В рамките на него можете да приготвите наистина вкусни и разнообразни ястия.
По време на обостряне ви позволява да донесете известно облекчение и да се отървете от болестта. Има както сериозни ограничения, така и някои отклонения. Продължителността се определя само по лекарско предписание. По-специално можете да включите следното:
- Количеството на консумираната храна е умерено.
- Храните, които съдържат големи количества пурини и сол, са ограничени.
- Месото и рибата са ограничени.
- Консумирайте поне 2 литра вода.
- В никакъв случай не трябва да гладувате.
- Дробните хранения се извършват 5-6 пъти на ден.
На маса номер 6 можете да ядете следното:
- Едно яйце във всякаква форма.
- хляб. Можете да ядете ръжени и пшенични продукти, както и всякакви десерти от брашно.
- Месни продукти и риба. Трябва да изберете нискомаслени сортове, които са предварително сварени. Можете да ядете не повече от 150 г месо на ден.
- Не можете да ядете никакви бульони.
- Млечни продукти. Можете да ядете извара и ферментирали млечни продукти. Трябва да присъства в диетата всеки ден.
- зеленчуци. Единственото отклонение е изключването на варива, маринати и кисели краставички.
- Зърнени храни. Можете да консумирате абсолютно всякакъв вид, но в умерени количества.
- Плодове и горски плодове. Яденето на цитрусови плодове се насърчава. За сладки можете да ядете мармалад, мед и млечни десерти.
- Напитки Това включва сокове, плодови напитки, чиста вода. В никакъв случай не пийте чай, газирани напитки, кафе и алкохол.
В никакъв случай не трябва да ядете солени сирена. Също така трябва да изключите всички сушени плодове, с изключение на сини сливи.
Какво ще кажете за режима на пиене?
Всеки лекар отдава голямо значение на режима на пиене, тъй като водата помага за ускоряване на елиминирането на пуриновите основи. Общото количество вода трябва да бъде най-малко 2,5 литра. Но тук трябва да обърнете внимание на инструкциите на лекаря. Ако имате проблеми със сърдечно-съдовата система, тогава силата на звука се коригира. Ако човек има уролитиаза, тогава е по-добре да изберете минерални води. Това ще алкализира урината. Освен това можете да добавите всякакви цитрусови плодове.
Какво ще кажете за теглото?
Подаграта също много често е придружена от затлъстяване. Именно при поява на подагра е необходимо да се намали телесното тегло. Тъй като висококалоричните храни винаги водят до повишаване на плазмените нива на пикочна киселина, консумацията не трябва да надвишава 30 kcal на 1 kg тегло.
Намаляването на теглото трябва да става постепенно. Най-добре е, когато е 1 кг на месец.
В никакъв случай не трябва да прибягвате до гладуване, защото това само ще усложни ситуацията с болестта. Най-добре е да използвате диети като кефир, извара, млечни продукти, зеленчуци и плодове.
Загубата на тегло ще настъпи в резултат на ограничаване на консумацията на печени изделия и захар. Ако имате хипертония или исхемия с подагра, най-добре е да ядете диета с ниско съдържание на холестерол.
Често срещани грешки
Много хора, особено тези, които не следват необходимата информация, много често срещат грешки. Сред най-често срещаните са следните:
- Пиене на алкохол.
- Яденето на храни, които съдържат големи количества пурини.
- Малък прием на течности.
- Излишен прием на калории.
- Голямо количество мазнини и протеини.
- Повишена консумация на готварска сол.
- Липса на плодове и зеленчуци в човешката диета.
Всичко това само ще навреди и няма да доведе до положителен ефект. Във всеки случай, преди да приложите определена диета, най-добре е да се консултирате с вашия лекар.
Пример за меню, което може да се използва при заболяване
| Ден от седмицата | Време за хранене | Продукти за консумация |
|---|---|---|
| понеделник | На празен стомах | шипкова отвара |
| Първа закуска | пийте вода и направете зеленчукова салата | |
| Втора закуска | плодов сок без консерванти | |
| Обяд | зеленчукова супа с добавка на предварително сварено месо, зелеви котлети, както и компот или отвара от шипка | |
| Следобедна закуска | компот от сушени плодове | |
| Вечеря | котлети от моркови, омлет от едно яйце и плодов чай | |
| За през нощта | кефир | |
| вторник | На празен стомах | чаша вода |
| Първа закуска | чай с мляко, салата от зеле и моркови | |
| Втора закуска | всякакъв сок без консерванти | |
| Обяд | супа от зеленчуков бульон. Постно месо с млечен сос | |
| Следобедна закуска | компот от сушени плодове | |
| Вечеря | всякакви каши с добавка на мляко, диетични зелеви сърми с ориз | |
| За през нощта | кефир | |
| сряда | На празен стомах | компот от сушени плодове |
| Първа закуска | сок, сини сливи, чийзкейк с мед | |
| Втора закуска | плодов сок без консерванти | |
| Обяд | Супа от цвекло с кефир и задушено зеле | |
| Следобедна закуска | шипкова отвара | |
| Вечеря | всяка каша с мляко и желе от плодове или плодове | |
| За през нощта | кефир | |
| четвъртък | На празен стомах | шипкова отвара |
| Първа закуска | чай и зелева салата | |
| Втора закуска | кефир | |
| Обяд | супа от зеленчуков бульон, котлет от моркови | |
| Следобедна закуска | гроздов сок | |
| Вечеря | зелев шницел със сметана и желе | |
| За през нощта | плодове или кисело мляко | |
| петък | На празен стомах | билкова отвара |
| Първа закуска | чай, варено яйце, чийзкейк | |
| Втора закуска | компот от сини сливи | |
| Обяд | супа от зеленчуков бульон и зеленчукова яхния | |
| Следобедна закуска | кефир | |
| Вечеря | всяка каша с мляко и желе | |
| За през нощта | подквасено мляко | |
| Събота | На празен стомах | вода с лимон |
| Първа закуска | чай и яжте чийзкейкове | |
| Втора закуска | плодов сок без консерванти | |
| Обяд | супа от зеленчуков бульон с картофи, зеленчукови котлети | |
| Следобедна закуска | кефир | |
| Вечеря | омлет, задушени моркови и чай | |
| За през нощта | кефир | |
| неделя | На празен стомах | билкова инфузия |
| Първа закуска | компот, салата от зеле и цвекло | |
| Втора закуска | доматен сок | |
| Обяд | борш в зеленчуков бульон и месо, изпечено във фолио | |
| Следобедна закуска | кефир | |
| Вечеря | всякакви каши с мляко и задушено зеле | |
| За през нощта | подквасено мляко |
Някои рецепти
Тези, които дълго време са на диета за подагра, много често се сблъскват с еднообразно меню. Ето защо е най-добре да разгледате няколко опции наведнъж, които рядко могат да бъдат намерени:
- Ябълков омлет. Ще ви трябват ябълки, яйце, мляко и масло. Ябълките се нарязват на филийки и се задушават в тиган с масло. След това се налива млякото, което предварително е разбито с яйцето. Всичко се слага във фурната до пълна готовност. Омлетът се поръсва с пудра захар и се поднася.
- Оризова запеканка с цвекло. Ще ви трябва цвекло, ориз, яйце и мляко. Оризът се сварява и се комбинира с цвеклото. Разбийте яйцата с прясното мляко, можете да добавите малко сол. В течната смес се изсипва оризът и се запича във фурната.
- Телешки строганов от варено месо. Ще ви трябва месо, масло, пшенично брашно, сметана, мляко и доматен сок. Месото се сварява и се нарязва на дребно. Прави се бял сос по описаната по-долу рецепта и се залива месото. Там се добавя доматеният сок. Гответе всичко при кипене за 10 минути и подправете със заквасена сметана. Можете да добавите малко масло и да поръсите с билки.
Различните сосове са много търсени по време на диета. Сред тях може да се отбележи следното:
- Сос от заквасена сметана. За приготвяне ще ви трябват 100 г заквасена сметана, 12 г брашно, 12 г масло. Брашното се суши на фурна или в тиган. Трябва да е жълто. Млякото се кипва и една четвърт се добавя към брашното. След това тази течност се изсипва във врящо мляко и се подправя с масло.
- Млечен сос. Необходими са ви 100 мл мляко, 10 г пшенично брашно. Половината заквасена сметана се вари, добавя се брашно, което предварително е изсушено. След това сосът се разбърква добре и се оставя да заври. По-добре е да се прецеди, за да няма бучки.
- Бял сос. Зеленчуков бульон 100 г, пшенично брашно 10 г и масло 5 г. Брашното се подсушава в тиган и се смила с маслото. След това внимателно налейте бульона и разбъркайте. Трябва да готвите 10-15 минути.
- Бери сос. Плодове 50 г, захар 15 г, нишесте, вода 100 мл. Плодовете се пасират и се добавя захарта. Добавете вода и нишесте и разбъркайте всичко на слаб огън. Необходимо е да се доведе до кипене.
Често пациентите с подагра измислят свои собствени рецепти за готвене. Това става много лесно, ако следвате препоръките за топлинна обработка и избора на одобрени продукти.
Противопоказания за диета при подагра
Тази диета няма особени противопоказания. Най-често това се дължи на факта, че се основава на стандартни принципи, като за здравословно хранене. Набляга се на зеленчукови и плодови ястия. Приемат се сложни въглехидрати, както и нормално количество млечни съставки. Ето защо всеки може да се придържа към него и да не страда от глад.
Какви резултати можете да получите?
Ако човек страда от подагра, но в същото време спазва всички диетични изисквания, тогава той лесно може да ограничи производството на пикочна киселина и да я отстрани от тялото в максимални количества. Благодарение на диетата мнозина могат да излекуват болестта без употребата на лекарства.
Благодарение на тази диета можете да намалите тежестта и броя на атаките. Освен това трябва да запомните, че ограничаването на калориите става и чрез физически упражнения. Това ще ви позволи да намалите теглото до желаното ниво и да постигнете отлични резултати.
Подаграта е сериозно заболяване, което има огромен брой усложнения. Спазването на режима ви позволява да намалите болката и симптомите за известно време. Ако искате да се отървете от болестта, тогава е по-добре да следвате всички горепосочени препоръки и да се наслаждавате на живота без проблеми.